Bei einem Spaziergang haben wir gestern zwei riesige weiße Bälle/Eier oder doch Pilze (?) auf der Wiese gefunden. Ich konnte es gar nicht glauben, Pilze so groß wie Fußbälle! Stolz hab ich sie nach Hause geschleppt und gleich Wikipedia befragt: Riesenbovist. Aha. Eßbar. Nagut. Pilzschnitzel. Lecker.

Diese beiden Pilze wiegen zusammen 2,5 kg. Unglaublich!

“Der Riesenbovist oder Riesenstäubling (Langermannia gigantea) ist ein unverwechselbarer Wiesenpilz mit einem außerordentlich großen Fruchtkörper. Früher zählte man ihn zur Klasse oder Unterklasse der Bauchpilze (Gastromycetes bzw. Gastromycetidae), welche nach neueren wissenschaftlichen Erkenntnissen keine taxonomische Bedeutung mehr hat. Auch wenn es sich seltsam anhört, ist der Riesenbovist ein Hutpilz aus der Ordnung der Blätterpilze, obwohl er weder über Hut noch Lamellen (Blätter) verfügt.” (Quelle: Wikipedia)

Somit war die Speisenplanung für das Dinner geklärt: Pilzschnitzel.

Bovist-Schnitzel-Rezept:

1. Den Bovist sauber machen und in dicke Scheiben schneiden.

2. Die Bovist-Scheiben in verquirltem Ei baden, mit Pfeffer und Slaz würzen, im Paniermehl schwenken und ab in die Pfanne. Zusammen mit Olivenöl und ein bißchen Knoblauch goldgelb anbraten. Voilà:

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